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2018-10-09 10:40:38来源:彩58app报-彩58app新闻网

茶叶拣剔

????阅读提示 茶者匠心,国饮飘香。3日-7日,第二届彩58app铁观音大师赛进入最后一个环节——茶叶制作比赛大比拼。最好的季节,最美的茶山,恰逢最好的天气,39名闯入决赛的选手齐聚虎邱镇高建发茶庄园,在五天四夜坚持不懈下,用辛勤的汗水诠释什么是匠心,什么才是“大师级”秋茶。 (记者林钦固)

????优化赛制 让选手“冲刺跑”

????4日13:24,来自大坪乡的选手高如星背负25公斤茶青来到高建发茶庄园,走进第二届彩58app铁观音大师赛茶叶制作比赛制作区,成为第一名进入茶叶制作环节的选手。

????经过严格安检程序和称重后,高如星把茶青背到茶青区,在抽定的区域内进行晒青。从茶青采制地到比赛地,一个多小时车程,茶青在袋子里翻腾、摩擦,产生大量热量。摊开茶青后,高如星如打太极,迅速把茶青均匀摊开,使之快速散热。

????从13时到18时,39名选手分别携带自采的25公斤茶青到高建发茶庄园报到。随着选手进入比赛区域,第二届彩58app铁观音大师赛茶叶制作比赛如火如荼地进行。

????选手自采的茶青来自全县24个乡镇,海拔、土壤、气候等差异都将给茶叶品质带来更多“不确定性”,也更考验选手对茶青的判断和选择能力。

????县农茶局局长陈志明介绍,本届大师赛与首届彩58app铁观音大师赛相比,改进了赛制,优化了考评。在赛事组织上,结合茶季制采实际,倒转比赛流程,把茶叶制作比赛从复赛调整到最后决赛。同时,提高得分占比,茶叶制作成绩占比达55%,更便于选手在最后“冲刺跑”,把悬念留到最后一刻。

????优化赛制的同时,比赛执行最严格规则。据了解,选手超过报到截止时间60分钟以上(含),将视为放弃比赛。同时,选手自带的茶青必须确保质量安全。工作人员将对其携带的茶青进行抽样快速检测,如不合格的,将取消比赛资格、成绩。

看青做青

????匠心独具 老中青“展绝技”

????6日上午9时许,秋风习习,云开雾散。在虎邱镇竹园村海拔750米的永胜茶场,200名统一组织的采茶女沿着茶山石径前往指定区域采茶青。蓝天、绿树、着装统一的采茶女,成为这个秋天最美的配色。这便是第二场统一茶青比赛。

????“今年的气候堪称十年来最佳。”县茶管委办常务副主任刘青洲介绍,今年秋季,我县躲过了台风“潭美”和“康妮”的袭击,从9月底至今,雨水恰好。国庆期间,天高云淡,早晚温差大,利于观音韵形成。

????好茶青、好天气,最利于选手高水平发挥。10月7日凌晨一点多,温度降至20度以下,很多选手抢抓时机,进入炒青环节。炒青和揉捻时间一般都在半个小时左右,然后就回到抽到的制茶区域继续揉捻、整形、烘干,几道工序紧密衔接,一气呵成。一时间,整个炒青房间茶香弥漫。

????“今年统一茶青做出的茶比自采茶青的品质要高二到三档。”7日上午9时,已完成制作的桃舟乡选手肖福成在评审室品饮刚做好的茶样,检验一夜辛劳的成果。出生于1982年的肖福成两度参加彩58app铁观音大师赛。他对记者说,参赛选手来自不同茶区,制茶风格、经验都不尽相同,两次参赛,让他在赛在学习,赛中成长。

????据了解,今年进入决赛的39名参赛选手涵盖老中青三代茶人,既有“85后”年轻一代,也有声名远扬的老茶师。其中,45周岁以下的有25人,占60%以上。“80后”选手就有10名。他们同台竞技,体现了彩58app铁观音制茶传统的匠心传承,而年轻制茶师辈出也为彩58app铁观音的二次腾飞提供坚实人才基础。

????保障有力 全程透明公开

????7日20时许,一辆满载39份茶样的公务车驶进城区建安大道旁的彩58app信用联社。送至电梯后,由两名工作人员将茶样护送至金库。至此,五天四夜的茶叶制作比赛圆满画上句号。

????将茶样封存在信用社金库中,从这一细节便可知比赛的严谨和保障有力。仅封存茶样这一环节就涉及多个部门,共同协作,一同完成。县农茶局副局长谢景欣介绍,自采茶青和统一茶青两场比赛,选手必须在5日和7日晚18点前上交茶样;每场比赛,必须上交净茶2公斤以上。

????上交的每一份茶样都经过称重、登记、打包、装箱等程序,经县公证处公证人员随机编码后,在县农业与茶果局、县茶业管理委员会办公室、公证处、选手代表和媒体代表的共同见证下,装箱送达彩58app信用社的金库里寄存。

????比赛期间,每个环节、每个区域都精心安排,有力保障比赛顺利进行。从选手参赛期间所需的生活用品、制茶服装和制茶设备,一应俱全。制茶所用的杀青机、揉捻机和粗筛按照选手进入杀青区域时间先后,自行选用,并报现场人员备案。

????为确保比赛,我县成立综合协调组、宣传组、茶青组等12个小组,分工合作。其中,组建的监督组围绕比赛节点,落实决赛关键点监督措施,派员进驻监控室,在比赛区域设置多个监控摄像头等,保障比赛全程透明公开。

????此外,组织“说茶”等多家媒体全程报道比赛进程,扩大大师赛宣传效应和影响力;组织医疗保障、电力供应、消防应急在现场24小时值班,做好医疗保健、供电与通讯保障以及消防安全。

【责任编辑:张燕清】

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